饕餮盛宴！“环球厨神·国际挑战赛2023”中国站总决赛将在东莞横沥上演

美味与技艺交织，厨艺和热情共鸣。8月15日，东莞市横沥镇人民政府、香港稻香饮食集团、环球厨神国际专业协会联合召开新闻发布会，“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛将于9月7日在东莞市横沥镇稻香中菜厨艺职业培训学院盛大开启，届时来自多个国家和地区的国际星级评审、餐饮界名人、48位精英厨师共同见证“环球厨神·龙腾金杯”总冠军的诞生。

东莞市横沥镇党委副书记张超、稻香集团董事钟震峰、“环球厨神国际专业协会”创会主席陈植汉等出席发布会并回答记者提问。

据了解，本届“环球厨神•国际挑战赛”旨在推动厨艺的传承发展、餐饮专业化管理、厨艺人才的培养，同时积极弘扬慈善精神。此次大赛聚集了星级名厨餐饮、酒店企业，以及学术机构的管理层和投资者等，通过一系列活动，为餐饮界打造一个学习、交流和展示的国际化平台，促进行业的创新与发展。

背景：国际级盛事持续创办十三载

“环球厨神•国际挑战赛”自2010年开始举办，已经连续举办了13个年头。这一盛事吸引了3000多名世界级精英厨师、餐饮及酒店管理层、评审和参赛者的积极参与。尤其是在2019年，北京站总决赛在中华人民共和国成立70周年的背景下成功举办，引发了全球餐饮界的高度关注。

今年的中国总决赛定于9月7日，在东莞市横沥镇的稻香中菜厨艺职业培训学院举行。比赛将设有学生组、专业厨师组以及名人明星名厨世界挑战赛。活动还将邀请东莞篮球明星参与厨艺挑战，助力赛事开展。来自北京、西安、深圳、东莞、中国台湾、中国香港等多个城市，以及芬兰、美国、瑞士、荷兰、新加坡、马来西亚、越南等多个国家的评审和精英厨师将齐聚一堂，角逐“世界总冠军”和“环球厨神•龙腾金杯”。

本次赛事将选取代表当地烹饪传统和独特风味的优质食材作为比赛的主题，其中就包括穗香鸡、穗香鸽、穗香鸡蛋以及拥有500多年历史的横沥牛墟提供的新鲜牛肉等。

亮点：东莞横沥、稻香集团与环球厨神携手共办

发布会上，张超、陈植汉共同掀开了“环球厨神·龙腾金杯”的神秘面纱；“环球厨神国际专业协会”向横沥镇赠送了“厨神宝碟”纪念品；

东莞横沥作为粤港澳大湾区的核心地带，以其工业基础、经济发展、优美的生态环境和丰富的文化底蕴而著称。横沥以“制造业当家”推动经济快速发展，2022年地区生产总值首次跨越“200亿”大关。近年来，横沥紧紧抓住“工业立镇”这个牛鼻子，推动制造业高端化、数字化、品牌化，在食品饮料、高端模具、智慧光电等领域建设特色新集群，取得良好成效。

稻香集团正是横沥发展食品饮料产业的关键力量。经过多年来的良好发展，稻香集团催生了稻香饮食文化中心和稻香中菜厨艺职业培训学院。稻香饮食文化中心是一个集饮食、休闲、学习、购物等功能的AAA级旅游综合体；中菜厨艺职业培训学院汇聚了众多优秀的厨师和餐饮管理人才，同时也为厨师们提供专业的培训和教育，让横沥成为餐饮人才的聚集地，厨师们能够在这里学习、交流并追求卓越。

展望：餐饮美食界即将迎来巅峰盛宴

会上，张超代表横沥镇委、镇政府向外界发出诚挚邀请，欢迎大家届时到横沥稻香集团来观赏比赛、品尝美食、体验本土饮食文化。此次“环球厨神挑战赛”，将展现东莞和横沥饮食文化独特魅力，为饮食行业注入新的动力和创意，进一步彰显中国五千年源远流长的饮食文化。

发布会期间，领导嘉宾以及媒体记者参观了稻香中菜厨艺职业培训学院、稻香饮食文化博物馆等地。为展示烹饪大师高超又娴熟的烹饪技艺，米芝莲名厨郑锦富、稻香东莞区总厨康前锋现场火力全开、大展身手。当酱香浓郁的本土面豉酱、爽口不腻的凉瓜搭配肉质厚实的猪肚尖，食材在碰撞与融合后擦出了火花——郑锦富用美味征服在场每一个嘉宾的味蕾；康前锋烹饪的“牛气东来”则是选取了横沥本地的新鲜牛肉和食材，也是“环球厨神挑战赛”中名人明星名厨世界挑战赛的参赛菜式，香气四溢的味道不仅勾起嘉宾的口水，也让大家对“环球厨神挑战赛”充满期待。

即将上演的“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛将是一场美食界的巅峰对决。最终，“厨神”桂冠由谁摘得？让我们拭目以待！

凤凰网广东发自东莞

来源：横沥宣

编辑：陈小娟、梁宝成