喊全球吃广东预制菜，东莞食博会上发挥东道主优势

4月12日，为期三天的第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜业博览会（简称2024“食博会·预博会”）在广东现代国际展览中心拉开帷幕。

本届“食博会·预博会”以“食全食美，预见‘味’来”为主题；展会总面积超5万平方米，广东综合展区面积约1500平方米，有70多家单位参展，设置省级预制菜产业园企业展示区、广东有好茶品鉴区、地市展区等。

金枪鱼“开鱼秀”、美食品鉴、烹饪大赛……现场赠送6666条锦鲤，还有哪些亮点？赶快来看看！

巨无霸蓝鳍金枪鱼开鱼秀

联成远洋渔业建立“产、供、销”一体化的全产业链经营模式，设有超低温冷库、冰鲜金枪鱼加工厂和超低温金枪鱼加工厂。

今年，联成远洋渔业再次带来蓝鳍金枪“超级鱼王”开鱼秀，金枪鱼长2.4米，重约500斤，吸引观众驻足观赏拍照。

据了解，东莞农业农村正与联成公司商讨长期进口蓝鳍金枪鱼合作项目，争取让广大市民朋友能够吃新鲜优质、价格亲民的大西洋金枪鱼。

“好运莞”发挥东道主优势

“食博会·预博会”是农业农村部主办的国字号展会，本届是“食博会·预博会”第四次落户东莞。

今年，东莞继续发挥“东道主”优势，规划建设东莞馆，专门设置“好运莞”，加大“莞品”的宣传推介力度，为东莞打造世界级食品制造贸易高地注入新动力。

把酒楼带回家！早茶的“四大天王”（糯米鸡、虾饺、烧卖、叉烧包），出现在本次展会的稻香展区，还有“稻香诚制”新品牌的系列产品以及豉汁凤爪、酱汁金钱肚、甜醋猪脚姜等各种美味。

新一代的年轻消费，让东莞的食品企业在传承中创新与探索，抓住消费升级的需求，激发创新活力。

厚街的永益食品携家喻户晓的凤球唛“老产品”和零添加番茄沙司、减盐鸡精、蜂蜜芥末酱等多种与时俱进的健康“新口味”共同登场。此外，食品名镇茶山主打月饼和华夫软饼的华美推出生椰拿铁华夫饼。

一道东莞老字号美食还是百千万工程典型案例？石龙的奇香鸡名声在外，传统的做法用的是三黄鸡，本次展会出现奇香杏花鸡，即用肇庆封开杏花鸡替换，做法不变，但是口味更为清淡。

据了解，石龙奇香鸡莞篮子国有中心市场优质商家，也是百千万工程典型案例，自2024年起与封开杏花鸡展开双品牌战略合作，助推封开乡村振兴。

喊全球吃广东预制菜

广东美食文化浓厚，发展预制菜产业的地缘优势、加工优势、政策优势明显，已经成为全国预制菜发展的核心区域之一。发展预制菜后，即便远在千里之外，也能吃上一桌热气腾腾的地道粤菜。

作为食博会·预博会的常客，创立于1966年的鑫源食品从做酱油起家，目前已经拓展至多品类岭南食品。

2022年，鑫源食品投资新建了自动化速冻食品生产线和罐头食品生产线，增设速冻菜肴制品、罐头糖水产品，比如液氮速冻锁鲜的盆菜；同时，推出金汤杂粮海参和花胶、腊味煲仔饭等产品。

位于厚街的鸿骏膳食管理有限公司的中央厨房，咕噜肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等3000多个菜品，通过900多名厨师的手艺，从此处走向市场。

预制菜产业是农食行业的新风口，也是培育农业农村新质生产力新的发力点。前不久，市场监管总局、农业农村部等六部门联合发文推动预制菜产业规范发展，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。

2024食博会·预博会攻略

举办时间：4月12日-14日（周五至周日）09:00-17:00

举办地点：广东东莞·广东现代国际展览中心（东莞轨道交通2号线“展览中心”站直达）

参与方式：免费入场，直接前往即可

建议巡馆线路：

蓝鳍金枪鱼（联成）—团餐集群（鸿骏）—传统美食+非遗传承+地理标志（稻香+鑫源+香蕉）—贸易平台（润丰+信立+莞篮子）—特色产业（牛当鲜）—金融赋能（农行+人保）—冷链物流（顺丰）

文：徐釉