从“纤麸”到“健康”：一家食品企业的三十年重构

“我们要做的事情是什么？是比较精准、精细化的，针对某些小部分人群的食品。”

在东莞思朗食品有限公司（下称“思朗”）的会议室里，思朗总经理袁伟成这样解释品牌的当代战略。回溯这家有着近三十年历史、曾以“纤麸”粗粮饼干风靡大江南北的食品老牌，其诞生是源于一次看似偶然的“发现”：创始人袁汉思先生在生产过程中，注意到面粉过筛后被丢弃的粗粮部分，于是将其回收研发，开创性地将麦麸加入饼干，推出“纤麸”系列，引领了粗粮健康风潮。

如今，面对碎片化的渠道与多元的健康需求，当年那场从丢弃物中寻获健康价值的“发现”，正悄然延展为一场更深层的——关于“食品”定义的变革。三十年前，这家企业以“纤麸”粗粮饼干开创了中国休闲食品的健康风潮；三十年后，它的产品已悄然变身为年轻人追捧的“轻养生”零食。从创始者袁汉思“敢为天下先”的开拓，到“创二代”袁伟成“数字源生”的革新，两代企业家用不同方式诠释着湾区精神。而这个跨越两代人的食品企业，用30年时间书写了传统制造业转型升级的经典案例。

转型的内外逻辑：在渠道碎片化中重寻生存哲学

上世纪八九十年代，市场经济的浪潮在中华大地翻涌，无数有志之士投身创业洪流，袁汉思便是其中一员。这位出生于深圳大鹏的企业家，其商业视野与敢闯精神的初步成型，与一段重要的“香江岁月”密不可分。早年间在香港从事食品相关工作的经历，让他深度浸润于一个国际化、高效率的商业环境之中，不仅积累了宝贵的行业经验，更塑造了他对市场趋势的敏锐嗅觉和对产品品质的极致追求。这段经历，为他日后的事业埋下了开放、专业与国际化的基因。

随着改革开放的春风吹遍内地，袁汉思敏锐地捕捉到内地市场蕴含的巨大机遇。1995年，他来到地处“黄金内湾”前沿的东莞，在篁村创办了三元饼业有限公司，“思朗”这个品牌也自此在莞邑大地扎根。他在上世纪90年代推出“纤麸饼干”，正是抓住了大众对健康饮食的初步觉醒。那个时代的需求是显性的、统一的，成功的关键在于规模化生产与渠道渗透。

然而，随着电商崛起、社交媒体重构消费场景，渠道从集中走向极度碎片化。“母婴是一个渠道，银行礼品也是一个渠道，健身人群、养生群体……我们都要覆盖。”袁伟成描述的新市场版图，已从“大众市场”裂变为无数个“小众圈层”。

这种碎片化倒逼企业进行价值重构，不再是生产什么就销售什么，而是要先理解不同人群的深层需求，再反向定义产品。思朗推出的低GI饼干，就是针对血糖敏感人群的精准解决方案；而融入红参、天麻等中药材的饼干系列，则回应了年轻人“轻养生”的心理诉求。

更深层的转型动力，源于对“食品”本质理解的演变。袁伟成将食品发展划分为几个阶段：从解决饱腹的1.0时代，到追求美味的2.0时代，再到重视包装与便利的3.0时代，如今已进入强调健康、功能甚至情感连接的4.0时代。“下一步我们要做的是，吃完对人体有什么帮助，带有功能性的产品。”

这种转型并非对过去的否定，而是企业核心价值的延伸与深化。创始人“食材好吃而健康”的初心，在新时代被赋予了更丰富的内涵——健康不再是泛泛而谈的概念，而是针对具体人群、具体需求的精准表达。

研发的深度博弈：在“药食同源”中平衡传统与现代

如果说市场转型是外在驱动力，那么思朗在“药食同源”领域的深耕，则展现了其构建内生竞争力的深层思考。

“疫情之后，年轻人对养生非常关注。”袁伟成观察到这一趋势。但与中老年人不同，年轻人的养生是“轻量级”的——他们既渴望健康，又不愿放弃美味与便利。这种矛盾心理催生了新需求：能否将传统中药材融入日常零食？

思朗的尝试颇具代表性，红参饼干、粗粮产品……这些产品看似简单，实则面临巨大挑战。“很多功能性原料，功效很强，但作为食品最后还是要好吃。”如何在功效与口感之间找到平衡点，成为研发的关键。

在这一过程中，思朗逐渐找到了自己的独特定位——做健康与美味之间的“翻译者”。这种能力吸引了多家药厂跨界合作，思朗负责将药材的效用转化为消费者易于接受的食品形态。例如，通过特殊工艺处理红参的苦味，同时保留其营养成分；或者将天麻的药用成分微胶囊化，减少对口感的影响。

这种深度研发形成了技术护城河。与那些生命周期短暂的“网红产品”不同，药食同源产品“技术含量比较高，复制比较困难”。在食品行业同质化严重的当下，这种基于研发的差异化成为思朗的核心竞争力。

研发体系的构建更值得关注。思朗牵头搭建了连接高校、科研院所与企业的平台。“我们发现，以前很多科研成果出不来，要么是价格太贵，要么对商业没有太大触动。”袁伟成说。现在的模式是：企业提出市场需求，研究机构提供技术支持，共同推动科研成果转化。

核桃肽产品的研发是典型案例。通过创新提取技术，一小杯核桃肽的营养相当于一两斤核桃，且更易被人体吸收。这个项目获得了国家层面的支持，也向社会展现了产学研深度融合的价值。更深层的意义在于，思朗正在探索传统中医智慧与现代食品工业的结合路径。与中华老字号“鹤年堂”的合作，体现了这一方向。双方尝试将经典方剂转化为日常食品，让传统养生智慧以更轻松、更现代的方式融入日常生活。

人文内核：两代人的传承与一个企业的温度

在思朗这场持续三十年的转型中，有一个角色始终默默支撑着企业的每一次跨越——那就是工会。在技术迭代、市场重塑、代际交接的宏大叙事背后，工会构筑的温暖共同体，成为企业稳健前行的内在稳定器。

工会在这里超越了传统职能，成为连接企业战略与员工福祉的桥梁。当思朗从传统饼干转向健康潮牌，当生产线日益自动化，工会没有停留在节日福利的层面，而是前瞻性地组织AI应用培训，帮助一线员工适应产业升级。“下一步我们要组织学习AI应用，都要请专业老师过来。”这种投入，体现的是将员工视为长期伙伴的发展观，是对“人”的价值在工业变革中的重新确认。

那些超过十年工龄的老员工，不仅是思朗历史的见证者，更是企业文化的承载者。工会正在筹划的补充养老保险计划——“最怕人生病，我们也在考虑帮老员工买养老保险”——这种超越契约的关怀，构建了制造业中难得的忠诚与信任。在人员流动率高的行业背景下，这种稳定性本身就成为企业的核心竞争力。

更具深意的是，工会的工作模式呼应了思朗整体的转型逻辑：从标准化、一刀切的福利发放，转向更精细化、更有温度的人文关怀。对员工家庭需求的弹性理解，对不同年龄段员工的不同关注，恰如企业从“广谱大众”转向“精准细分”的市场策略。两者共享同一套思维范式：在碎片化的时代，唯有深度理解每一个具体个体的需求，才能构建真正稳固的关系。

思朗的工会故事提示我们，传统制造业的现代化转型，不仅是技术与市场的革新，更是生产关系与人际温度的再造。在机器日益智能的时代，那些无法被算法替代的信任、归属与共同成长，恰恰是企业最深厚的护城河。这份由工会悉心守护的温度，或许正是思朗能够在三十年波澜中持续进化的秘密所在，也是中国制造走向中国“智”造过程中，最值得珍视的人文底色。

从东莞篁村的一家小食品厂起步，思朗食品的发展史不仅是一家企业的成长故事，更是粤港澳大湾区融合共进的时代缩影。在两代人的接力中，这家企业完成了从传统食品生产到健康生活引领者的跨越，也成为港澳与内地产业协同、价值共创的生动案例。面向未来，思朗已绘制出清晰的蓝图：深耕大健康领域，从国内走向国际。“我们下一步可能要从国内走出去了，可能在其他地方考虑开分厂。”从依赖经销模式到海外自主建厂，意味着品牌将真正参与全球健康消费市场的竞争。

从一包带着麦麸清香的粗粮饼干，到如今布局精准营养与药食同源的创新矩阵，思朗的三十年变迁，折射出中国消费品行业从满足基础需求到创造深度价值的演变轨迹。这家企业的特别之处在于，它既没有完全抛弃传统，也没有盲目追逐热点，而是在变与不变之间找到了自己的平衡点：变的是产品形态、市场策略、传播方式；不变的是对“健康”价值的坚持、对产品质量的执着、对人的尊重与关怀。

当自动化生产线上的饼干被装入潮玩联名礼盒，发往千里之外的健身工作室时，我们看到的不只是一家企业的产品升级，更是从单纯的食品制造者，转变为健康生活方式的提案者与连接者。这条路，思朗走了三十年，而新的旅程，才刚刚开始。

凤凰网广东发自东莞

撰文：张琳